遇见，来。

鳅鳅 · 发表于 2022-3-3 12:54

这个电饭锅蛋糕就是蛋黄蛋白不用分离的做法呢，只是我把蛋糕粉加进去以后，打发的不好，没有打发出来，就不松了。
网上有教程，这是一种懒人蛋糕哦。

鳅鳅 · 发表于 2022-3-3 12:55

教程上说要打发到发白，我昨天好象没打多长时间，也没有发白就倒电饭锅里了。所以，就失败了。

遇见 · 发表于 2022-3-3 13:06

一定要打到发白蓬松才行。没有蓬松就是失败。

遇见 · 发表于 2022-3-3 13:09

最好还是采用蛋清跟蛋黄分离那种。
分离的干干净净。不可以带一丁点蛋黄。
然后蛋清到打蛋器那边打到发泡。蓬松。

蛋黄可以加点牛奶，白糖，低筋面粉。一定要低筋的哦。
然后倒入打好的蛋清。综合。
放进电饭煲。震动一下气体
按下煮饭键就可以啦。很蓬松。柔软的

鳅鳅 · 发表于 2022-3-3 13:32

遇见发表于 2022-3-3 13:06
一定要打到发白蓬松才行。没有蓬松就是失败。

对，我没打松就蒸了。

鳅鳅 · 发表于 2022-3-3 13:32

遇见发表于 2022-3-3 13:09
最好还是采用蛋清跟蛋黄分离那种。
分离的干干净净。不可以带一丁点蛋黄。
然后蛋清到打蛋器那边打到发泡 ...

嗯嗯，我一定要做成功哈。

轻叩流年 · 发表于 2022-3-3 14:31

没遇见，就跟要来了。

轻叩流年 · 发表于 2022-3-3 14:31

鳅鳅发表于 2022-3-3 13:32
对，我没打松就蒸了。

对的，你不打他就不松的。

轻叩流年 · 发表于 2022-3-3 14:31

鳅鳅发表于 2022-3-3 13:32
嗯嗯，我一定要做成功哈。

那是，你一定成功的。

遇见 · 发表于 2022-3-3 14:37

鳅鳅发表于 2022-3-3 13:32
对，我没打松就蒸了。

用打蛋器。看着打松就好。
小心溢出来

[纯水] 遇见，来。