【记忆中的那个味道】老爸牌小炒

尘土飞扬 · 发表于 2021-7-11 23:47

老妈是不讲究口味的，只要吃饱饿不死就行，老爸呢，是在可能的情况下玩点小花头，犒劳犒劳我们的舌头。
老妈做大白菜，就是放锅里煮，煮熟了放点盐，好的情况下放点猪油，一点都不好吃，端上桌的样儿也特没食欲，而且一烧就是一盆，有一阵子天天如此，我记得有次看到那盆大白菜我就给气哭了

老爸有一次实在看不过去了，就操刀亲自下厨了，把大白菜切的细细的，还切了一点肉丝，虽然是一盆的大白菜和一丢丢的肉丝比起来，肉丝是弱弱的，大白菜是耀武扬威的，可是当肉丝入锅时，那声音才叫响亮，那气势才叫猛，直接就是滋~~辣！就冒出了肉香，立马就吸引着我和妹妹们围在锅前了，再看看大白菜，入锅时一点声音都没有，扒拉扒拉就软不啦叽的了，老老实实的任老爸翻啊掀啊，还吐噜嘟噜的把一肚子水给吐了出来，关键是老爸会收拾这些家伙，居然还放了酱油和醋，在老爸没放醋之前，我不知道醋遇到了肉，居然是这么的香，最关键的是，还知道了一个词：勾芡！当老爸用生粉兑的水浇锅里，那些酱汁粘在大白菜上时，我感觉特神奇，瞪的眼睛流着口水，那些让我哭的大白菜顿时就美好起来。
当第一口这样的大白菜找肉丝塞到嘴里时，那酸酸的香香的味道。。。请原谅此时我流下了口水，没有词儿来形容了，而这道菜也成了老爸的拿手菜，并且保留了几十年都没有更改过哇，试想一下，什么菜的味道能有这记录？

尘土飞扬 · 发表于 2021-7-11 23:48

当然，那时是没相片的，就是有相机，也没那机会拍啊，用风卷残云来形容那盆见底菜的速度，一点不为过

听枫 · 发表于 2021-7-11 23:53

这味道还真是有强烈的对比，哈

冰冰 · 发表于 2021-7-12 11:14

味道肯定没有你写的有味道

蝶洛 · 发表于 2021-7-12 12:01

我能说我看了你文字的描述默默的馋了吗

蝶洛 · 发表于 2021-7-12 12:05

我也还蛮喜欢吃酸辣大白菜滴。。。

阿岚 · 发表于 2021-7-12 14:05

你爸的大白菜一碗，我爸糖油饼一张，吃美了咱俩。

阿岚 · 发表于 2021-7-12 14:06

听枫发表于 2021-7-11 23:53
这味道还真是有强烈的对比，哈

我爹来个天津特色

阿岚 · 发表于 2021-7-12 14:06

冰冰发表于 2021-7-12 11:14
味道肯定没有你写的有味道

那会有肉吃，都是地主啊

阿岚 · 发表于 2021-7-12 14:07

蝶洛发表于 2021-7-12 12:01
我能说我看了你文字的描述默默的馋了吗

我也挺馋的

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